林壤明

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林壤明林壤明,1951年5月生。广州市泮溪酒家行政总厨,中式烹调技师,广州市烹饪技术培训中心粤菜讲师、评委,广州地区烹饪协会调研员,泮溪饮食服务企业集团技术教研组组长,1996年第二届中国烹饪世界大赛评委。中文名 林壤明 出生日期 1951年5

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  • 月 职业 广州市泮溪酒家行政总厨,中式烹调技师等职 性别 男 目录1 简介2 个人荣誉3 冬瓜盅倾倒柬国王4 顾客

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  • 点制法5 率先开展“名师带徒”1简介编辑本段回目录林壤明1951年5月生,广州市泮溪酒家行政总厨,中式烹调技师;广州市烹饪技术培训中心粤菜讲师、评委,广州地区烹饪协会调研员,泮溪饮食服务企业集团技术教研组组长,1996年第二届中国烹饪世界大赛评委。他的烹饪技术较高,曾在第三届全国烹饪大赛获金牌。并多次作为中国烹饪代表团成员参加国际大赛。先后在卢森堡举行的世界杯国际烹饪大

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  • 赛中获金牌,在德国法兰克福举行的奥林匹克世界烹饪大赛获铜牌。他关心企业的发展,提出了“顾客点制”的经营新招;推行“厨师编号”制度,对菜肴实行一步到位的质量跟踪;还带领部门骨干不断开发新品种。先后创制了“八仙宴”、“田园土风宴”等菜式,并接连在广州市美食节获金牌名宴奖。他悉心培育青年厨师,组织青年厨师交流。在他的具体指导下,泮溪酒家青年厨师先后在中国烹饪世界大赛、羊城优秀厨师竞技大赛和广东省饭店业技能大赛中获奖。 2个人荣誉编辑本段回目录他个人在1996年被评为“广州市有突出贡献能工巧匠”;在1997年分别

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  • 被评为广东省、广州市劳动模范,并先后获广东省“五一”劳动奖章和“广东十大名厨点师”、“全国技术能手”称号;1999年获全国“五一”劳动奖章。2000年3月,被国家国内贸易局授予“中国烹饪大师”称号;被中国烹饪世界大赛组织委员会聘请为第三届中国烹饪世界大赛评委。获国家国内贸易局颁发国家一级评委资格证书,被国家劳动和社会保障部评为高级技师。1983年,在广东烹饪业技术职称恢复考评不久,他就考取了成材路上的第一个专业职称———三级厨师。当年在全国第三届烹饪大赛上,他任队长的广州队夺团体金牌。1990年和1992年以中国烹饪代表团主力队员身份,先后参加在卢森堡举行的“世界杯”国际烹饪大赛和德国法兰克福举行的奥

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  • 林匹克世界大赛,荣获金牌和铜牌,1993年在全国第三届烹饪技术大赛中再获

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