薛泉生

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薛泉生薛泉生,男,1946年出生,籍贯江苏扬州。中国

  • 太原联艺艺术培训学校
  • 烹饪协会名厨专业委员会资深委员,中国十佳烹饪大师、餐饮业国家级评委、国家职业技能裁判员、江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀(淮扬菜)传承人。现任扬州人家国际大酒店餐饮技术总监,全国党校系统扬州烹饪培训中心主任,扬州大学、黑龙江商学院

  • 长春市红星烹饪职业技能培训学校
  • 、四川烹饪高等专科学校的兼职教授。中文名 薛泉生 国籍 中国 出生地 江苏扬州

  • 烟台市金融培训中心
  • 出生日期 1946 职业 厨师 代表作品 《薛泉生烹饪精品集》、《薛泉生烹饪影像专辑》 目录1 个人简历2 烹饪研究3 所获荣誉1个人简历编辑本段回目录1、1959年—1962年,在扬州专业学校学习烹饪技艺,并拜淮扬菜泰斗丁万谷为师傅。(有师徒合同)。2、1962年—1980年,在江苏省扬州一冶春园高级饭馆、扬州饭店、富春茶社、菜根香饭店任厨师。3、1975年起在江苏省商校为全国厨师培训班教学淮扬菜。4、1981年—1992年11月,在江苏省扬州商业技工学校任副校长,兼任缘扬邨酒楼经理。5、1988年,被江苏省人民政府授予特一级烹调师,江苏省人事局批准为烹饪高级实习指导教师(副教授)。6、1990年被黑龙江商学院、扬州大学、四川烹饪专科学院等聘请为兼职教授。7、1992年11月—1994年12月,应邀请赴日本制作中国淮扬菜。8、1995年3月—2002年9月在扬州春兰大酒任副总经理、技术总监兼任全国党校系统培训中心副主任。9、2002年以淮扬菜传承人出席中国八大菜系掌门人研讨会。10、中央电视举办的满汉全席擂台赛多次担任评委工作。11、2002年—2003年在山西太原江南集团公司任技术总监兼烹

    饪研发中心主任。12、2004年—2006年在泰州市会宾楼、新永泰大酒店任技术总监。13、2007年任怡卢食肆首席顾问。14、2008年至今任扬州人家国际大酒店餐饮技术总监。 2烹饪研究编辑本段回

  • APAC二三级笔译培训系统
  • 目录薛泉生在食品雕刻的观赏性和应用性上,取得了突破性的进展。薛泉生将丁万谷师傅传授的西瓜吊灯,改制成御果园作盛器增加了实用性,获全国特技表演奖。又将此技法传授给学校学生——殷双喜,殷双喜在西尔登集团的国际大赛上获得金奖,此技法已普及到很多城市的高级饭店。薛泉生将园林建筑风貌移植于冷菜制作,创作了冷盘“虹桥修契、“

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